Pieczarki marynowane

Jak ja lubię marynowane pieczarki;) Już dawno miałam ochotę zrobić je samodzielnie ale nie mogłam dostać małych pieczarek. Jednak jakiś czas temu się udało. Te domowe pieczarki są o niebo lepsze od tych kupnych, wprost idealne, bardzo aromatyczne i przede wszystkim wiemy co tak naprawdę w nich jest. Bardzo fajne jako samodzielna przegryzka bądź też dodatek do sałatek, kanapek czy obiadu. Polecam bardzo;) 

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• łyżka soli 
• łyżka octu 
• 6 plasterków marchewki 
• łyżeczka gorczycy
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna pieprzu 
• 1 mała cebula ewentualnie połowa dużej
• 2 ziarenka ziela angielskiego

Wykonanie: Pieczarki obrać i wymyć. Następnie przełożyć je go garnka i zalać zimną wodą tak aby były nią przykryte, dodać łyżkę soli oraz octu. Od momentu zagotowania się wody, gotować 10 minut. Pieczarki odcedzić przestudzić i wymieszać je z marchewką, gorczycą, liśćmi laurowymi, pieprzem, cebulą i zielem angielskim. Przełożyć do słoika. W między czasie przygotować zalewę.

Zalewa:

• 250 ml octu 
• 750 ml wody 
• 3 łyżki cukru 
• łyżka soli

Wykonanie: Wszystkie składniki umieścić w garnku i od momentu zagotowania się gotować jeszcze przez około 10 minut.


Wypełnione pieczarkami słoiki zalać gorącą zalewą i po wystudzeniu zapasteryzować.
Idealne do jedzenia będą po około 2 tygodniach.

Smacznego ;)