Grochówka

Prawdziwa grochówka powinna być syta, gęsta i zawiesista. Taką właśnie grochówką uraczyłam w ostatnim czasie moich najbliższych. Osobiście nie za bardzo przepadam za grochem. Ponieważ grochówkę zażyczył sobie mój narzeczony to nie sposób było jej nie przyrządzić. 

Zupa jest bardzo dobra, wyrazista i naprawdę sycąca. Ta porcja spokojnie wystarczy dla kilku dość głodnych osób, z pewnością będą najedzone;) 

Grochówkę podałam na talerzu Julia Gold- Porcelana Bogucice

Składniki:

• 500 g grochu łuskanego
• 500 g wędzonego boczku 
• 5 wędzonych żeberek
• 1 duża marchewka
• 3 cebule
• 1 duża pietruszka
• sól do smaku
• 2 ząbki czosnku 
• 2-3 łyżki majeranku
• 6 ziemniaków
• zasmażka (opcjonalnie)

Wykonanie:Groch namoczyć przez minimum 2 godziny a następnie porządnie odcedzić. Boczek obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Marchew i pietruszkę obrać, wymyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać  i pokroić w piórka. Marchew, pietruszkę i cebulę dodać do boczku i wszystko razem podsmażyć. Warzywa z mięsem przełożyć do garnka, zalać je 2 litrami wody, dodać wędzone żeberka. Zupę doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, i majerankiem, gotować przez 45 minut. Po tym czasie groch odcedzić i dodać go do zupy, posolić do smaku i całość gotować do czasu, aż groch będzie miękki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie, dodać do zupy. W razie potrzeby grochówkę można zagęścić zasmażką- ja tego nie robiłam, moja wyszła wystarczająco gęsta.

Smacznego ;)