Święta tuż tuż więc to ostatni dzwonek aby nastawić buraczki i delektować się w święta wyjątkowym barszczem wigilijnym. Bardzo łatwy przepis, praktycznie robi się sam. Smak barszczu na zakwasie jest niepowtarzalny. Osobiście kojarzy mi się własnie ze Świętami Bożego Narodzenia a to chyba dlatego, że tylko na święta go nastawiamy.
Polecam ;)
Składniki:
- 2 kg buraków
- woda przegotowana, letnia
- kromka razowego chleba
- 4 ząbki czosnku
- 10 ziaren ziela angielskiego 5 liści laurowych
Wykonanie: Buraki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Czosnek kroimy na plasterki i mieszamy z burakami oraz z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Następnie całość przekładamy do dużego, czystego naczynia (np. słoik) i zalewamy letnią przegotowaną wodą tak aby przykryła zawartość słoika. Na sam koniec kładziemy na górze kromkę razowego chleba. Całość przykrywamy gazą. Słoik ustawić w ciepłym miejscu. Po 5-6 dniach należy zebrać pianę i przelać do butelek bądź słoików, dobrze zakorkować.
Ja nastawiam często, bo jest pyszny do picia!
OdpowiedzUsuń