Chleb wiejski na zakwasie

Tak strasznie spodobało mi się pieczenie chlebów, że wczoraj popełniłam kolejny;)
 Tym razem wiejski na zakwasie;) 
Na stronie- źródle jest on określany jako "mercedes" wśród chlebów i chyba recenzentka Margot się nie pomyliła;) Osobiście dokonałam paru drobnych zmian, ponieważ nie mogłam dostać zalecanej mąki. Chlebek ma bardzo chrupiącą skórkę i delikatny miąższ.  Naprawdę polecam bo chlebek jest wyborny i uzależnia;) 
Przepis pochodzi od Zorry a znalazłam go na forum CinCin

Biga:

• 85 gram mąki pszennej typ 650

Chleb pszenno żytni na zakwasie z ziarnami

Ostatnimi czasy przeprosiłam się z moim zakwasem i powiem, że były to bardzo udane przeprosiny:) 

 Przepis na ten chlebek znalazłam już dość dawno i czekał on na swoją publikację. Chleb jest niezwykle prosty, nie wymaga jakiś specjalnych zdolności piekarniczych. Chlebek jest bardzo dobry, mięciutki z wyraźnymi dziurkami w swoim miąższu (takie lubimy najbardziej.)

 Chlebek ten skradł serce nie tylko moje ale i mojego narzeczonego ;)   Przepis pochodzi ze strony Cafe babilon . 

Serdecznie polecam ;)

Zaczyn:

• 200 gramów mąki żytniej pełnoziarnistej