Tort śmietankowo- czekoladowy z malinami

Tym razem tort z okazji urodzin babci mojego narzeczonego. Smak śmietankowo- czekoladowy z pysznymi malinkami, trzeba korzystać bo przecież maliny już się kończą. Polecam bardzo;)

Zdjęcie tortu robocze i kiepskiej jakości ale niestety innego nie posiadam. 

Składniki:

• 6 jajek
• 150 gram mąki pszennej
• 60 gram mąki ziemniaczanej 
• 150 gram cukru pudru

Wykonanie: Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Następnie do białek dodać przesiany cukier puder, wymieszać. Kolejno dodajemy żółtka i mieszamy mikserem na najwolniejszych obrotach do połączenia się składników. Na sam koniec dodajemy przesiane mąki i mieszamy za pomocą szpatułki bardzo delikatnie, do czasu połączenia się składników. Gotową masę wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (średnica 21) cm i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 40-45 minut bądź do suchego patyczka. Gdy biszkopt będzie upieczony upuszczamy go na podłogę z wysokości około 60 cm, studzimy w w uchylonym piekarniku. 

Krem:

• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 500 gram serka mascarpone
• 100 gram gorzkiej czekolady 
• około 300 gram malin 
• 3-4 łyżki cukru pudru

Wykonanie: Kremówkę ubić na sztywno (po przekręceniu miski ma z niej nie wypadać), pod koniec dodać przesiany cukier puder oraz serek mascarpone, wymieszać. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć czekoladę i dodać do masy, wymieszać. 

Wykonanie tortu: Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdy z nich delikatnie nasączyć likierem śmietankowym bądź sokiem malinowym. Na pierwszy biszkopt położyć 1/4 przygotowanego kremu a na to ściśle ułożyć maliny, nałożyć kolejną 1/4 porcję kremu i przykryć drugim biszkoptem. Na drugi biszkopt wyłożyć kolejną 1/4 kremu na to maliny i ostatnią część kremu, przykryć biszkoptem. Ozdobić wedle swoich upodobań. 

U mnie tort ozdobiony masą plastyczną na wzór pudełka prezentowego. 

Inspiracja wyglądu tortu: internet
Przepis na biszkopt: ze strony Moje Wypieki

Smacznego;)