niedziela, 27 kwietnia 2014

Porzeczkowiec

Kawał pysznego tortowego ciasta który zadowoli nie jedno wybredne podniebienie. Przepis pochodzi z domowych zapisków. Serdecznie polecam;)





Składniki:
krok pierwszy
  • 3/4 szklanki oleju słonecznikowego (szklanka 250 ml)
  • pół szklanki wody
  • szklanka cukru
  •  łyżek kakao


Wykonanie: Wszystkie składniki razem połączyć i zagotować do rozpuszczenia się cukru. Pozostawić do ostygnięcia.

krok drugi:
  • 5 jajek
  • pół szklanki cukru pudru
  • 1.5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie: Białka ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier a następnie żółtka. Ubić na kremową piankę. Następnie dodajemy wystudzoną masę z kroku pierwszego i mieszamy do połączenia się składników. Kolejno dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy szpatułką na jednolitą masę. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (samo dno). Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Masa serkowa:
  • 500 gram serka twarogowego 
  • 200 gram masła
  • 5 łyżek cukru pudru


Wykonanie: Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy stopniowo serek twarogowy i dokładnie mieszamy. 

Masa śmietanowo- serowa:
  • 500 ml śmietany kremówki 36 %
  • 3.5 lyżki cukru pudru
  • cały serek mascarpone 250 gram


Wykonanie: Śmietanę wraz z cukrem i serkiem umieszczamy w misie miksera i miksujemy aż masa stanie się zwarta. 

Do nasączenia: 
  • 3/4 szklanki likieru porzeczkowego bądź
  • 1/4 wody i 3/4 soku porzeczkowego
  • u mnie 1/4 wody i 3/4 likieru z aronii


Do przełożenia:
  • 700 gram dżemu porzeczkowego


Wykonanie: Wystudzone ciasto biszkoptowe, kroimy wzdłuż na pół. Każdy z blatów nasączamy połową przygotowanego wcześniej płynu. Na pierwszy blat nakładamy połowę dżemu oraz całą masę serkową,wygładzamy. Na to nakładamy drugi blat, na który również nakladamy drzem a na to masę śmietanowo- serową. Wierzch posypujemy startą na tarce o dużych oczkach czekoladą. Pozostawiamy w lodówce do stężenia. 


Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło ;)

Printfriendly

Lista zakupów