Tort czekoladowo- malinowy

Czekoladowo- malinowy tort na urodziny mojego Narzeczonego. Nam bardzo smakował wiec serdecznie polecam;)

Składniki*:

• 8 jajek
• 312 ml mleka
• 266 ml oleju
• 586 ml cukru
• łyżka ekstraktu waniliowego własnego lub 8 ml kupnego
• 313 gram mąki pszennej
• 125 gram kakao
• 4 ml sody
• 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

* przepis na tortownicę o średnicy 25 cm

Wykonanie biszkoptu: Jajka lekko roztrzepać dodać do nich mleko, olej, cukier oraz ekstrakt i dokładnie wymieszać. Mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia przesiać, następnie dodać do płynnych produktów. Całość wymieszać do połączenia się składników. Piec w temperaturze 170 stopni przez 60 godzin. 

Masa malinowa:

• 780 gram malin
• 24 ml żelatyny rozpuszczonej w 90 ml gorącej wody
• 290 ml cukru
• 24 ml soku z cytryny
• 16 ml mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 23 ml letniej wody
• 750 gram serka mascarpone

Wykonanie: Maliny wymieszać z cukrem, podgrzewać, aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie należy dodać sok z cytryny i mąkę, wymieszać i zagotować. Rozpuszczoną żelatynę powoli wmieszać do gorącego sosu(można niewielką ilość sosu wymieszać dokładnie z całą żelatyna tak aby nie było grudek i dopiero dodać do reszty sosu). Całość schłodzić i pozostawić najlepiej na całą noc w lodówce. Po tym czasie sos malinowy wymieszać z 750 grami serka mascarpone.