Tort czekoladowy z bitą śmietaną

Witam po krótkiej przerwie spowodowanej chorobą. Niestety grypa żołądkowa zawitała i do nas, na szczęście już o niej zapomnieliśmy ;) 

A teraz do rzeczy;)

  Przez weekend miałam przyjemność przygotować tort dla 6 letniej Julki. Solenizantka zażyczyła sobie aby były to czekoladowe biszkopty przełożone bitą śmietaną, motyw Kraina Lodu:) O to co mi wyszło;) 

Składniki:

• 1 litr śmietanki kremówki 36 %
• 3- 4 łyżki cukru pudru 
• 4 łyżeczki żelatyny 

Wykonanie: Żelatynę zalać minimalną ilością zimnej wody i pozostawić na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę rozpuścić w mikrofali bądź w kąpieli wodnej. Kremówkę wraz z cukrem ubić na sztywno. Następnie do żelatyny dodać łyżkę bitej śmietany, dokładnie wymieszać, kolejno dodać drugą łyżkę i znowu mieszać. Gdy mieszanka żelatyny z bitą śmietaną będzie gładka cały czas miksując, stużkiem wlewać mieszankę do bitej śmietany. 

Składniki biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 1/3 szklanki kakao
• 2/3 szklanki mąki pszennej 

Wykonanie: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Do białek dodać cukier i ciągle miksować, następnie dodać żółtka wymieszać. Na sam koniec do masy jajecznej dodać przesianą mąkę oraz kakao i delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Gotową masę wyłożyć do tortownicy o średnicy 23 cm i piec przez około 40 minut w temperaturze 170 stopni. Po tym czasie biszkopt upuścić z wysokości 60 cm i pozostawić w uchylonym piekarniku do ostygnięcia. 

Smacznego ;)