piątek, 20 marca 2015

Czarno - biały tort

Przed wczoraj obchodziłam urodziny i własnie z tej okazji postanowiłam sobie sprawić torcik. Strasznie podobają mi się biało czarne torty dlatego też mój urodzinowy był w tych kolorach. 
Orzechowe biszkopty z kremem mocno orzechowym i kawowym, nasączone mocną kawą- jak dla mnie niebo w gębie;) 

Polecam;) 




Składniki:
  • 300 ml orzechów
  • 220 g mąki pszennej 
  • 300 g cukru 
  • 2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
  • 6 jajek 
  • 50 ml wody
  • szczypta soli
Wykonanie: Orzechy zmielić, odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę. Następnie dodać do nich wodę, zmiksować. Kolejno do masy żółtkowej dodajemy zmielone orzechy, mąkę, szczyptę soli oraz kawę, całość miksujemy. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka. Gdy będą sztywne stopniowo dodajemy je do masy żółtkowej i mieszamy do połączenia się składników. Gotową masę przekładamy do blaszki (22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut bądź do tzw. suchego patyczka.


Składniki masa orzechowa:
  • 30 dkg orzechów
  • szklanka mleka
  • 1/2 szklanki cukru 
  • 200 g masła
Wykonanie: Orzechy obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Do garnuszka wsypać cukier, dodać mleko oraz orzechy. Całość dotować do rozpuszczenia się cukru (masa będzie jeszcze rzadka). Następnie masę zdejmujemy z ognia i dokładnie blendujemy. Garnuszek należy postawić jeszcze na około 5 minut na ogień, następnie dokładnie wystudzić masę. Gdy będzie już chłodna ucieramy ją z kostką miękkiego masła. 


Składniki masa kawowa:
  • opakowanie kawy cappuccino
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml kremówki 36%
  • 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w gorącej wodzie
  • cukier- wedle uznania
Wykonanie: Żelatynę rozpuścić w 1/4 gorącej wody, pozostawić do przestygnięcia. Serek mascarpone dokładnie zmiksować z kawą oraz z cukrem. Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z masą serową. Gdy żelatyna przestygnie, wlewać ją do masy cały czas miksując. Gotowy krem schłodzić w lodówce. 




8 komentarzy :

  1. Pięknie przyzdobiony :) Napewno pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję ;) W smaku (jak dla nas oczywiście) był rewelacyjny ;)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję ;) Bardzo podobają mi się biało- czarne torty więc postanowiłam sobie taki sprawić. Pozdrawiam;)

      Usuń
  3. szkoda że nie widać w przekroju :-)....ale na pewno pyszniutki !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Drogi Anonimie specjalnie dla Ciebie dodam zdjęcie tortu w przekroju, jednak zdjęcie nie będzie dobrej jakości, bo zostało zrobione telefonem, jednak mam nadzieję, że środek tortu będzie widoczny ;)

      Usuń
  4. Najlepsze życzenia :)
    Też mi się takie torty podobają, są niezwykle eleganckie, a Twój udał się wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za życzenia i za miłe słowa:)
      Pozdrawiam serdecznie ;)

      Usuń

Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło ;)

Printfriendly

Lista zakupów