Sernik gotowany na czekoladowym spodzie z brzoskwiniami

Przepis na to ciasto dostałam od mojej chrzestnej. Wcześniej nigdy go nie jadłam, a że lubię serniki, to postanowiłam go zrobić w ciemno (w sumie) na rocznicę ślubu dziadków. Sernik robi się bardzo szybko i tak samo szybko znika. Połączenie brzoskwiń, czekoladowego spodu ciasta i przepysznej masy serowej tworzy idealną kompozycję. Sernik jest fajnie puszysty i delikatny. 

Spróbujcie bo naprawdę warto ;) 

Ciasto podałam na porcelanie firmy Bogucice- kolekcja Jesień 

Składniki:

Masa serowa:

• 1,2 kg sera białego twarogowego
• 1/4 kostki masła
• 5 całych jaj
• cukier waniliowy
• 1,5 szklanki cukru 
• 0,5 olejku arakowego
• puszka brzoskwiń 
• 1/4 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy 
• kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

Kruche ciasto czekoladowe:

• 2 i 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru 
• 2 łyżki śmietany
• kostka masła (200g)
• 2 żółtka 

Wykonanie: Mąkę i kakao dokładnie wymieszać. Dodać cukier, śmietanę, żółtka oraz masło. Dokładnie zagnieść ciasto. Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Wyłożyć je na blaszki i schować na około godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto piec w 180 stopniach przez około 20 minut. Wystudzić. 

Ser dwukrotnie zmielić. Brzoskwinie pokroić w kostkę. Do sera dodać masło, całe jaja, cukier waniliowy, cukier kryształ oraz olejek arakowy- 

masę dokładnie zmiksować i przełożyć do garnka. Masę serową podgrzewać do czasu aż się zagotuje (masę serową należy stale mieszać bo lubi się przypalać). W między czasie w osobnym naczyniu wymieszać mleko, budyń i mąkę ziemniaczaną. Gdy masa serowa się zagotuje należy należy do niej dodać mąkę ziemniaczaną i budyń wymieszany z mlekiem. Owoce dodać do masy, wymieszać i podgrzewać całość, aż masa delikatnie zgęstnieje. Ciepłą masę wyłożyć na ciasto i przykryć drugim blatem.

Smacznego;)