Muffinki Pani Młoda- mocno waniliowe z kremem waniliowym

Witajcie kochani ;) Tak jak obiecałam umieszczam przepis na muffinki Pani Młoda- wiem, że miały być wczoraj ale nie było mnie w domu więc nie miałam możliwości wstawienia przepisu. 

Muffinki są bardzo dobre, długo zachowują świeżość a przy tym są proste w wykonaniu. Przepis na nie pochodzi z bloga: Ciastkożercy

Serdecznie polecam ;) 

Muffinki:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego (prawdziwego, nie wanilinowego)
• 1 jajko
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego 
• szklanka mleka

Krem waniliowy:

• 3 białka
• 300 g masła 82%
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru waniliowego
• aromat waniliowy

Wykonanie kremu: Białka oddzielić od żółtek, dodać do nich sól oraz cukier, całość podgrzewać w kąpieli wodnej do czasu, aż cukier się rozpuści. Ściągnąć miskę z kąpieli wodnej i jeżeli jest ciepła to należy ją przestudzić. Za pomocą miksera ubić białka na sztywno, cały czas miksując dodawać masło. Po pewnym czasie masa może wyglądać na zważoną, co będzie oznaczało, że już niedługo będziemy mieć gotowy krem. Masę miksować do czasu, aż będzie konsystencją przypominała masło. Na sam koniec dodać opakowanie aromatu waniliowego, wymieszać. 

Wykonanie: Mąkę, proszek do pieczenia przesiać, dodać cukier kryształ i cukier waniliowy wymieszać. W drugiej miseczce umieścić składniki mokre tj: jajko, olej i mleko, wymieszać. Połączyć zawartość obu miseczek i wymieszać delikatnie do połączenia się składników. Gotowe ciasto rozdzielić między przygotowane papilotki, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu papilotki. Muffinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. 

Smacznego ;)