Oponki

Krakowskie smaki nadal w karnawałowym nastroju.

 Tym razem mam dla Was przepis na pyszne i proste serowe oponki. Proste nie oznacza nie dobre, te są obłędne;) Nie jadłam ich chyba z 5 lat.

 Oponki są bardzo dobre, mięciutkie, leciutkie i nie słodkie. Dodatek sera czyni je bardziej wybornymi.

  Nie wiem czemu ale kojarzą mi się one z dzieciństwem. Pamiętam jak będąc dzieckiem wykrawałam kieliszkiem dziurki, a ile przy tym miałam radochy ;)

 A Wy lubicie oponki?

Składniki:

• 0,5 kg maki tortowej
• 2 jajka
• pól kilograma sera białego (zmielonego, niekoniecznie) 
• pół kostki masła
• łyżeczka octu 
• łyżeczka sody
• smalec do smażenia 
• łyżka octu do smalcu  (dodajemy ocet jeszcze do zimnego tłuszczu)

Wykonanie:  Ser zmielić dwukrotnie (ale nie koniecznie, można go dokładnie rozdrobnić za pomocą widelca). Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić dołek, wybić jajka, dodać miękkie masło, ser biały, ocet oraz sodę oczyszczoną. Z podanych składników zagnieść gładkie, miękkie i elastyczne ciasto. Następnie ciasto rozwałkować na około 1,5 cm i za pomocą szklanki i kieliszka wykrawać oponki. W okręgu wyciętym szklanką wykrawamy okrąg kieliszkiem. Oponki smażymy na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu przełożyć je na ręcznik kuchenny aby obciekły z tłuszczu. Posypać cukrem pudrem dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Smacznego;)