Tort kawowy i niezawodny biszkopt rzucany

Tort urodzinowy dla mojej Mamy, przygotowany z okazji 50 urodzin. Biszkopt kakaowy z delikatnym kremem kawowym. Mamcia była bardzo zadowolona, a jak Wam podoba się mój tort?

Składniki biszkopt:

• 7 jajek
• 270 ml drobnego cukru do wypieków
• 230 ml mąki pszennej 
• 119 ml kakao

Wykonanie: Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno, następnie wmiksować po kolei żółtka. Do masy jajecznej dodać cukier, przesianą mąkę oraz kakao i delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Gotowe ciasto wylać na blaszkę o średnicy 24 cm (dno wyłożyć papierem do pieczenia) i piec przez 40 minut w 160 stopniach bądź do tzw. suchego patyczka. Upieczony biszkopt upuścić z około 60 cm (w tortownicy) i pozostawić do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.

Składniki krem:

• 130 gramów kawy cappuccino o smaku orzechowym
• 500 ml śmietany kremówki 
• 500 gramów serka mascarpone
• 6 łyżek cukru drobnego do wypieku 
• 4 łyżeczki żelatyny 
• 1/4 zimnej wody

Wykonanie: Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić do napęcznienia. Kawę (proszek) i cukier wymieszać dokładnie z serkiem mascarpone. Kremówkę ubić na sztywno, cały czas miksując dodawać stopniowo serek. Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzoną delikatnie wmiksować do masy. 

p.s Przepis na biszkopt oraz inspiracja kremu pochodzą ze strony Moje Wypieki

Smacznego;)