Ogórki kiszone

Pomyślicie, że zwariowałam i w taki upał robię ogórki kiszone. No może troszkę ;) 
 Co prawda upały ponad 30 stopni nie sprzyjają kiszeniu ogórków ale szkoda mi było całego wora swojskich. Ponieważ lubimy bardzo kiszone ogórki to postanowiłam je zrobić. Aby się nie zepsuły zaraz po zrobieniu wyniosłam je w chłodne, ciemne miejsce.
 Przepis domowy, prosty, szybki a ogórki wychodzą obłędnie pyszne. 

Polecam;)

Składniki: 

• 8 kg ogórków

Konfitura z płatków róży

Witajcie po krótkiej przerwie. 

Dzisiaj mam dla Was przepis na najpyszniejszą na świecie marmoladę z płatków róży.

 Przy okazji robienia jej w domu postanowiłam się przypatrzeć składnikom tych kupnych "różanych" marmolad. Otóż odkryłam, że większość z nich tylko z nazwy jest marmoladą różaną bo samej róży w nich nie znajdziecie. Jedyne co można w nich "różanego" znaleźć to aromat różany, za to bardzo dużo w nich śliwek, wiśni, aronii i innego tego typu rzeczy, nie wspominając już o E ulepszaczach. 

Domowa, prawdziwa marmolada jest niezwykle prosta do przygotowania- potrzeba nam jedynie nieco więcej siły (zawsze można zaciągnąć do pracy męża), płatki niepryskanej róży, cukier i cytryna.

 Marmolada jest przepyszna w smaku a jak cudnie pachnie- żałujcie, że nie czujecie tego zapachu. Przyznam, że co zaglądam do szafki to otwieram słoiczek z marmoladą i zachwycam się jego pięknym zapachem.

 Przepis stary jak świat- pochodzi z babcinych wspomnień;) 

               

                                                                       

Składniki

• 200 g płatków róży- najlepiej z terenów wiejskich, nie pryskanych i mocno pachnących

Ogórki w musztardzie

Kolejna propozycja słoikowych pyszności. Tym razem ogórki w zalewie z musztardy. Nas nie trzeba na nie długo namawiać bo bardzo je lubimy. Ciekawa jestem jak Wam posmakują? Sezon ogórkowy już za nami ale może jeszcze komuś w tym roku uda się skorzystać z tego przepisu, bo osobiście widziałam ogórki szklarniowe w sklepie.  Polecam bardzo;)

Składniki:

• 4 kg małych ogorków

Dżem z Renklody

Wczorajszego dnia tata obdarował mnie miską pełną śliw. Szczerze powiedziawszy nie miałam zamiaru w tym roku robić z nich czegokolwiek. Jednak tak przyjacielsko na mnie "spoglądały" z tej michy, że postanowiłam się z nad nimi zlitować :) I tak oto,  powstał pyszny dżem z śliwek Renklod. Polecam;)

Składniki:

• 4 kg śliwek Renkloda

Kompot z czerwonych Mirabelek

Jedyny kompot który tak naprawdę lubimy .Idealnie gasi pragnienie w upalne dni. W tych roku zrobiłam, aż 20 litrowych słoiczków którymi będziemy się delektować zimą i jesienią;)  Kompot nie jest ani słodki ani kwaśny, dla nas taki w sam raz. Spróbujcie bo warto;)

Składniki:

• Śliwki Mirabelki czerwone

Kalendarz owoców i warzyw - podział na pory roku

Przeglądając internet znalazłam ciekawy artykuł. Myślę, że są to informacje bardzo przydatne każdej Pani Domu;) Poniższy poradnik ułatwi nam co i kiedy przyrządzić, na co akurat jest sezon i co w danym czasie najlepiej kupić;)

Źródło zdjęcia

Owoce

Zima: 

Gruszka- przechowywane w spiżarni (styczeń, luty, połowa marca, II połowa grudnia)

Cukinia z chili

"Słoikowe" szaleństwo nadal trwa:) Tym razem sałatka z cukinii z dodatkiem papryczki chili. Jest to dość ostra sałatka ale czasami w zimie potrzebna taka "rozgrzewka";)  My lubimy bardzo, ciekawe czy i Wam posmakuje? Idealnie komponuje się z różnego rodzaju mięsami. Polecam bardzo;) 

Składniki:

• 2 kg cukinii

Pasteryzacja

Pasteryzacja. Po co jej dokonujemy? No a po to aby zniszczyć lub zahamować wzrost drobnoustrojów i tym samym dłużej przechowywać nasze pyszności:) Dzięki temu sposobowi nie niszczymy smaku naszych produktów ani nie zmieniamy wartości odżywczych które zawierają. Znane są obecnie dwie metody pasteryzacji. Poniżej najważniejsze informacje ich dotyczące. 

Pasteryzacja na sucho:
Słoiczki napełniamy nie więcej niż 1-2 cm poniżej ich szyjki. Następnie zimne słoiki wkładamy

Dżem i sok truskawkowy

Ostatnimi czasy dostałam bardzo dużo dorodnych

truskawek, niestety domownicy nie byli w stanie ich zjeść. Jako, że lubimy dżemy postanowiłam właśnie w ten sposób wykorzystać truskawki. Kiedyś dokładnie taki sam dżem robiła moja babcia i mama. Dzięki zaprezentowanej metodzie uzyskamy nie tylko pyszny i co najważniejsze pozbawiony ulepszaczy dżemik ale także zdrowy soczek.Serdecznie polecam;) 

Składniki:

• 2 kg truskawek

Cukier waniliowy- domowy

Prawdziwy cukier waniliowy. Niewielkim nakładem pracy możemy go sami wyczarować w swoim domowym zaciszu. Niezastąpiony w domowych wypiekach, słodkościach ale i nie tylko. Serdecznie polecam bo naprawdę warto;)

Składniki: 

• 300 gram drobnego białego cukru do wypieków

Nalewka z aronii

Pyszna, słodziutka nalewka z aronii. Można ją pić i pić... Idealna na babskie pogaduchy ale nie tylko:) Pierwszy raz piłam ją na imprezie u chłopaka mojej siostry, tak nam posmakowała (mnie i mojemu narzeczonemu), że postanowiliśmy zrobić ją sami. A oto efekty naszej wspólnej pracy.  Polecam bardzo;)

Składniki:

• 0.75 kg aronii