Surówka Colesław

Prosta, szybka i niezwykle smaczna surówka Colesław- to właśnie ją chcę Wam dzisiaj przedstawić. Idealnie komponuje się do obiadu ale wybornie smakuje także sama. Ja podałam ją swoim najbliższym w otoczeniu schabowego. Surówka bardzo szybko zniknęła ze stołu. Gwarantuję Wam, że jest przepyszna. Przepis na nią dostałam od znajomej za co bardzo jej dziękuję ;)

Salaterka firmy Porcelana Bogucice- kolekcja Malta

Składniki:

• mała główka kapusty (ok 1 kg)

Przecier pomidorowy

W tegorocznych przetworach nie mogło zabraknąć przecieru pomidorowego z wiejskich, czerwoniutkich, dojrzewających w słońcu pomidorów.

 Pomimo tego, że jest on zdecydowanie rzadszy od tego kupnego to na 100% jest o niebo lepszy. 

W całości składa się z pomidorów, brak w nim ulepszaczy czy też chemicznych barwników.

 Nie jest trudny do wykonania ale trochę pracochłonny. Słoiczki wystarczy zapasteryzować i jesienną bądź zimową porą delektować się przepysznym sosem bądź zupą pomidorową np z dodatkiem domowego makaronu? 

Polecam ;) 

Składniki:

• 3 kg dojrzałych, świeżych pomidorów

Chłodnik- taki mój

Gorąco? Bo w Krakowie bardzo. 

No ale jeść przecież coś trzeba. Przyznam szczerze, że w takie upały nie bardzo mam ochotę na stanie w kuchni  przy kuchence(tam temperatura sięga pewnie ze 100 stopni :p ). Dlatego też dzisiaj postawiłam na coś prostego, szybkiego i bardzo smacznego. Chłodnik taki mój- bo z kiszonymi ogórkami, pietruszką i pieprzem cytrynowym (swoją drogą nie wiem czy w oryginale się je dodaje- ale chyba nie). Idealne danie na gorące dnie. Niestety nie udało mi się dostać botwinki więc tym razem Chłodnik musiał obejść się bez niej. A Wy co pysznego szykujecie swoim najbliższym na obiad w taką pogodę?

Smacznego ;) 

Chłodnik podałam na bulionówce Miranda -Porcelany Bogucice. 

 Składniki: 

• 1,5 l maślanki naturalnej 

Konfitura z płatków róży

Witajcie po krótkiej przerwie. 

Dzisiaj mam dla Was przepis na najpyszniejszą na świecie marmoladę z płatków róży.

 Przy okazji robienia jej w domu postanowiłam się przypatrzeć składnikom tych kupnych "różanych" marmolad. Otóż odkryłam, że większość z nich tylko z nazwy jest marmoladą różaną bo samej róży w nich nie znajdziecie. Jedyne co można w nich "różanego" znaleźć to aromat różany, za to bardzo dużo w nich śliwek, wiśni, aronii i innego tego typu rzeczy, nie wspominając już o E ulepszaczach. 

Domowa, prawdziwa marmolada jest niezwykle prosta do przygotowania- potrzeba nam jedynie nieco więcej siły (zawsze można zaciągnąć do pracy męża), płatki niepryskanej róży, cukier i cytryna.

 Marmolada jest przepyszna w smaku a jak cudnie pachnie- żałujcie, że nie czujecie tego zapachu. Przyznam, że co zaglądam do szafki to otwieram słoiczek z marmoladą i zachwycam się jego pięknym zapachem.

 Przepis stary jak świat- pochodzi z babcinych wspomnień;) 

               

                                                                       

Składniki

• 200 g płatków róży- najlepiej z terenów wiejskich, nie pryskanych i mocno pachnących

Syrop z mniszka lekarskiego

W tamtym roku zostałam obdarowana miodkiem przez znajomą ponieważ u nas w Krakowie było już po sezonie mniszkowym. W tym roku jednak postanowiłam, że zrobię go sama.
 Skorzystałam z okazji i podczas wizyty w rodzinnym domu mojej mamy zerwałam odpowiednią ilość mniszka- a ile było zabawy przy jego zbieraniu;) Nie wiem dlaczego ale do bardzo dawna uważałam, że mniszek jest trujący. Jak się okazało mniszek ma wiele zalet- przede wszystkim działa przeciwzapalnie, przeciwwirusowe, często jest stosowany w leczeniu schorzeń gardła czy także w leczeniu dolegliwości żołądkowych i infekcji skórnych. Syrop z mniszka nie tylko ma wiele zalet zdrowotnych ale także jest bardzo dobry. Można go stosować do herbatki, naleśników czy innych domowych specjałów. 
Serdecznie polecam ;) 

Składniki:

• 1000 kwiatów mniszka, całych główek

Cytrynowo-kawowe mini babeczki

Cytynowo kawowe mini babeczki, idealne do Wielkanocnego koszyczka dla naszych milusińskich. Jako duża babka idealnie sprawdzą się na świątecznym stole.  Proste i szybkie do wykonania a przy tym niezwykle pyszne. 

Serdecznie polecam;)

Składniki:

• 250 g masła

Kotlety z ciecierzycy

Bardzo dawno temu ciecierzycę zakupił mój Adrian, odstawiłam ją na kuchenną szafkę i tak sobie leżała aż do dzisiaj bez pomysłu na nią. Wyczytałam jednak, że ciecierzyca jest bardzo dobra i zdrowa więc szukałam pomysłu na nią. Tym oto sposobem trafiłam na blog Olgi i tam znalazłam przepis na przepyszne kotleciki z ciecierzycy. Miałam pewne obawy przed ich przygotowaniem bo nikt z domowników nie znał smaku ciecierzycy i nie wiedzieliśmy czego możemy się spodziewać. Smak kotlecików przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania. Co ciekawe Adrian jedząc kotleciki stwierdził, że one są z mięsa, nie chciał uwierzyć, że nie ma w nich ani grama mięsa;) 

Wniosek- można "oszukać" naszych najbliższych nie jedzących warzyw i podać im te oto pyszności;) 

 Przepis z bardzo delikatnymi zmianami pochodzi z blogu Olga Smile 

Serdecznie polecam;) 

Składniki:

• 400 g ciecierzycy 

Tort wiśniowo- śmietankowy z nutką cynamonową

I kolejny torcik w mojej kolekcji. 

Tym razem solenizantem był 52 letni mężczyzna. Jak powszechnie wiadomo, panowie to mali chłopcy więc solenizant dostał tort z dwoma misiami ( pomysł podrzuciła partnerka solenizanta). Biszkopt orzechowy przełożony pyszną frużeliną wiśniową z wyraźnie wyczuwalną nutką cynamonu i dużą ilością lekkiej jak piórko bitej śmietany. Całość skomponowała się idealnie, tort nie był ani za słodki ani za kwaśny. 

Poniżej jak się prezentował;) 

Składniki:

• 6 jajek

Lemon curd

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny i zarazem szybki krem. Idealny do różnego rodzaju ciasteczek, ciast, słodkości czy deserów. Krem w przeciwieństwie do większości kremów jest przyjemnie kwaśny, zatem bardzo fajnie przełamuje słodkość ciasteczek;) 

Konsystencją przypomina budyń, w sumie można powiedzieć że to taki domowy, cytrynowy budyń. Jestem pewna, że przypadnie Wam do gustu. 

Inspiracja przepisem Moje Wypieki. 

Serdecznie polecam;)  

Składniki:

• 3 cytryny 

Anyżkowe ciasteczka z maszynki

Tradycyjne włoskie ciasteczka anyżkowe. Kto ich jeszcze nie jadł koniecznie musi spróbować, tych co je znają pewnie długo nie trzeba namawiać do ich zrobienia;) Proste, szybkie, mega aromatyczne, oszałamiająco kruche- jednym słowem niebo w gębie a jaki zapach unosi się podczas ich pieczenia.... koniecznie musicie zrobić;) Serdecznie polecam;) 

Składniki: 

• 350 gramów mąki pszennej 

Tort Nikon

Urodzinowy tort mojego Narzeczonego;) Biszkopt przełożony masą wiśniową, obłożony masą plastyczną;) Przepis na krem wiśniowy pochodzi ze strony Moje Wypieki .

Krem wiśniowy:

• 500 ml śmietany kremówki 36%

Dżem z Renklody

Wczorajszego dnia tata obdarował mnie miską pełną śliw. Szczerze powiedziawszy nie miałam zamiaru w tym roku robić z nich czegokolwiek. Jednak tak przyjacielsko na mnie "spoglądały" z tej michy, że postanowiłam się z nad nimi zlitować :) I tak oto,  powstał pyszny dżem z śliwek Renklod. Polecam;)

Składniki:

• 4 kg śliwek Renkloda

Dżem i sok truskawkowy

Ostatnimi czasy dostałam bardzo dużo dorodnych

truskawek, niestety domownicy nie byli w stanie ich zjeść. Jako, że lubimy dżemy postanowiłam właśnie w ten sposób wykorzystać truskawki. Kiedyś dokładnie taki sam dżem robiła moja babcia i mama. Dzięki zaprezentowanej metodzie uzyskamy nie tylko pyszny i co najważniejsze pozbawiony ulepszaczy dżemik ale także zdrowy soczek.Serdecznie polecam;) 

Składniki:

• 2 kg truskawek

Ekstrakty domowe

Prawdziwe pachnące naturą domowe ekstrakty. W łatwy i szybki sposób możemy sobie je sami przyrządzić bo przecież chemii mówimy stanowczo-  Nie;) 

Ekstrakt kawowy*:

• 4 łyżki kawy ziarnistej

Tort czekoladowo- malinowy

Czekoladowo- malinowy tort na urodziny mojego Narzeczonego. Nam bardzo smakował wiec serdecznie polecam;)

Składniki*:

• 8 jajek

Nalewka z aronii

Pyszna, słodziutka nalewka z aronii. Można ją pić i pić... Idealna na babskie pogaduchy ale nie tylko:) Pierwszy raz piłam ją na imprezie u chłopaka mojej siostry, tak nam posmakowała (mnie i mojemu narzeczonemu), że postanowiliśmy zrobić ją sami. A oto efekty naszej wspólnej pracy.  Polecam bardzo;)

Składniki:

• 0.75 kg aronii