"Słoikowe" szaleństwo nadal trwa:) Tym razem sałatka z cukinii z dodatkiem papryczki chili. Jest to dość ostra sałatka ale czasami w zimie potrzebna taka "rozgrzewka";) My lubimy bardzo, ciekawe czy i Wam posmakuje? Idealnie komponuje się z różnego rodzaju mięsami. Polecam bardzo;)
Składniki:
- 2 kg cukinii
- 0,5 główki czosnku
- 2 cebule
- 2 średniej wielkości marchewki bądź 1 duża
- 2 średnie czerwone papryki
- papryczka chili
- około 0.5 szklanki cukru
- 2 płaskie łyżeczki soli
Zalewa:
- litr wody
- 250 ml octu
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- łyżeczka kolendry
- łyżeczka zmielonego pieprzu
- 3 liście laurowe
Wykonanie: Cukinie pokroić w plastry, chili (bez pesteczek) pokroić drobniutko,czosnek przepuścić przez praskę, czerwoną paprykę pokroić w cienkie paski, marchew zetrzeć na dużych oczkach. Wszystko razem wymieszać,zasypać cukrem,solą i odstawić na 15 minut. W między czasie zagotować zalewę. Sałatkę odcisnąć,włożyć do słoików i zalać gorąca zalewą. Pasteryzować 15 minut.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło ;)