Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Tak,nie przewidzieliście się, znowu truskawki;) U mnie truskawkowe szaleństwo nadal trwa.  Noo ale przecież trzeba korzystać bo niestety ich sezon powoli się kończy.. Tym razem zapraszam na drożdżówki;)  Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki

Składniki na 16 drożdżówek:

• 2,5 szklanki mąki chlebowej typ 650
• 2.5 szklanki maki tortowej
• 25 dag drożdży
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 6 łyżek cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 całe jajka
• 2 żółtka
• 120 gram roztopionego masła
• 700 dag truuskawek

Do posmarowania drożdżówek:

•   8 łyżeczek bułki tartej
•   1 roztrzepane jajko

Kruszonka:

• szklanka maki tortowej
•  120 gram roztopionego masła
•  8 łyżek cukru kryształu
• 2 łyżki cukru waniliowego domowego bądź 2 opakowania cukru kupnego

Wykonanie: Wszystkie składniki wymieszać łyżką i wyrobić między palcami.


Wykonanie: Z 4 łyżek mąki i połowy letniego mleka zrobić rozczyn. Następnie wymieszać resztę mleka,cukier, jajka, żółtka oraz roztopione i przestudzone masło a także sól. Dodać mąkę i rozczyn i wyrobić gładkie ciasto (będzie się trochę kleiło ale nie należy podsypywać mąki, ja wyrobiłam ciasto robotem), przykryć i pozostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie ponownie ciasto lekko wyrobić (tym razem wyrobiłam je rękami) i podzielić na 16 równych części, uformować okręgi. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Gdy będzie już odpowiednio napuszone za pomocą szklanki bądź słoika zrobić mocne wgłębienia w każdym okręgu. Każde wgłębienie posypać pół łyżeczką bułki tartej i układać owoce. Następnie roztrzepać jajko i posmarować nim brzegi drożdżówki. Na sam koniec każdą z drożdżówek posypać kruszonką. Piec przez pierwsze 5 minut z termoobiegiem w temperaturze 190 stopni następnie wyłączyć termoobieg i piec 15 minut w tej samej temperaturze.