Delicja

To ciasto gościło na moim świątecznym stole. 

Jest to smak mojego dzieciństwa.  Jako mała dziewczynka bardzo lubiłam to ciasto. 

Jest ono proste w wykonaniu, nie za słodkie- słodycz ciasta przełamana dżemem, dodatek galaretki i bananów to coś co posmakuje nie jednemu wielbicielowi ciast. 

Przepis pochodzi z domowych zapisków natomiast przepis na polewę 

pochodzi ze strony Moje wypieki

Serdecznie polecam ;) 

Składniki:

• 8 jajek
• 2 łyżki oleju 
• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1,75 szklanki cukru

Wykonanie:  Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno. Do piany dodać cukier i ubijać. Następnie dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, olej i przesianą mąkę, mieszamy szpatułką do połączenia się składników. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto będzie już chłodne przekrawamy go na dwie części.

Krem karpatkowy:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• kostka masła

Wykonanie: Odlewamy pół szklanki mleka i rozpuszczamy w niej mąki. Resztę mleka wraz z cukrem zagotowywujemy. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy do niego rozpuszczone mąki i energicznie mieszamy do czasu aż budyń zgęstnieje. Studzimy. Gdy masa będzie zimna ucieramy ją z masłem.

Polewa:

• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 
• 3 łyżki kakao
• 60 g masła
• łyżeczka żelatyny

Wykonanie: Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody. Resztę składników zagotować. Żelatynę dokładnie wymieszać z zagotowaną lecz zdjętą z ognia masą. Polewę pozostawić do lekkiego zgęstnienia.

Ponadto:

• słoiczek dżemu z owoców leśnych 
• 2 galaretki (ja użyłam malinowej)
• 3- 4 banany 

Wykonanie ciasta: Biszkopt przekrawamy na dwie części. Dolną część ciasta smarujemy dżemem, na to wykładamy banany i krem. W drugiej części biszkoptu wykrawamy dziurki kieliszkiem. Blat układamy na cieście. W dziurki wkładamy kawałki bananów i zalewamy tężejącą galaretką, dziurki z bananem i galaretką przykrywamy wyciętymi biszkopcikami. Całość ciasta wylewamy tężejącą galaretką, gdy galaretka zastygnie ciasto polewamy przygotowaną polewą. 

Smacznego ;)