czwartek, 28 sierpnia 2014

Knedle ze śliwkami

Najlepsze knedle jakie kiedykolwiek jadłam;) Sekret knedli tkwi w cieście a to jest idealne. Nie powiem, że szybko się je robi bo tak nie jest (no chyba, że ktoś ma wprawę w ich robieniu, ja nie mam) ale warte są wysiłku w nie włożonego. Sezon na śliwki jeszcze trwa więc korzystajmy z niego pełnymi garściami. Spróbujcie a już nigdy nie sięgniecie po inny przepis. Polecam bardzo;)






Składniki:
  • 1.5 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 300 gram mąki pszennej + do podsypywania
  • około 0.5 kg śliwek
Ponadto:
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżeczki bułki tartej


Wykonanie:  Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i dokładnie wystudzić. W między czasie wymyć śliwki, wyciągnąć pestki i dobrze wysuszyć.Masło stopić w rondelku, dodać bułkę tartą i chwilkę podsmażyć. Gdy ziemniaki będą już zimne zmielić je w maszynce.Stolnicę oprószyć mąką. Masę wyłożyć na stolnicę, dodać do niej 2 jajka, oraz  mąkę, masę dokładnie wyrobić. Ciasto ma być gładkie i lekko klejące się. Następnie z ciasta uformować wałek (jak na kopytka) i ucinać kawałki, delikatnie je rozpłaszczyć i wkładać do środka śliwkę, dokładnie zlepić i uformować na podsypanej mąka stolnicy w kulkę. Wodę na knedle osolić i gdy będzie się gotować włożyć knedle, gotować je około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Podawać z masełkiem i bułką bądź z cukrem i śmietana. 



Smacznego:)

8 komentarzy :

  1. knedle uwielbiam i też dziś robiłam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, pyszne są;)

      Pozdrawiam;)

      Usuń
  2. Jak ja uwielbiam knedle, ale w tym sezonie nie jadłam.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie musi Pani koniecznie je zrobić;)
      Pozdrawiam

      Usuń
  3. Jak tylko pojawia się temat knedli, od razu się rozpływam, bo przypominają mi smaki dzieciństwa i wspaniałą kuchnię mojej babci...mniam... W weekend spróbuję zrobić je sama według tego przepisu, gdyż wstyd się przyznać ale nigdy ich jeszcze nie robiłam, a uwielbiam je :) Mam nadzieję, że zasmakują również mojej rodzince, haha...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę dać znać jak się udały i czy smakowały;) Pozdrawiam ciepło;)

      Usuń
  4. Knedle się udały. Były wyśmienite. Mąż pod wielkim wrażeniem :D Dzieci objedzone... :) Cóż więcej mi do szczęścia potrzeba... Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że się udały i smakowały;) Serdecznie pozdrawiam;)

      Usuń

Zostaw po sobie ślad, będzie mi bardzo miło ;)

Printfriendly

Lista zakupów