Barszcz czerwony- najlepszy

Dzisiaj zapraszam na barszcz czerwony. Zachwalać go zbytnio nie trzeba bo każdy z nas chociaż raz w  swoim życiu zapewne go jadł. Barszcz jest bardzo smaczny i aromatyczny a przy tym niezwykle zdrowy. Polecam bardzo;)

Składniki:

• 3 litry bulionu warzywno- mięsno-grzybowego   
• 4 ząbki czosnku
• 1 kg buraków
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka cukru
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• sól
• pieprz

Ponadto:

•   jajka ugotowane na twardo
•   ziemniaki ugotowane
•   kwaśna śmietana

Wykonanie: Buraczki obrać, wymyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do bulionu dodać ziele angielskie i liść laurowy, całość zagotować. Gdy bulion się zagotuje przecedzić go, dodać starte buraczki, obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz łyżeczkę cukru. Całość gotować do miękkości buraczków. Gdy buraki będą miękkie można (ale nie trzeba) usunąć je z barszczu, ja jednak zostawiam buraczki które zjadamy wraz z barszczem;) Kolejno zupę należy doprawić do smaku pieprzem, solą oraz sokiem z cytryny. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo i ziemniaczkami. Na każdą porcję barszczu można dodać kleks kwaśnej śmietany.

Smacznego;)