Rogaliki wodne z różą

Przepis na te rogaliki znalazłam w starym domowym przepiśniku. Bardzo zaintrygowało mnie "moczenie" ciasta w zimnej wodzie w której to ciasto wyrasta. Ja dzisiaj zaproponowałam te oto rogaliki z nadzieniem różanym, bardzo je lubimy;)  Myślę jednak, że inne nadzienie typu krem czekoladowy, dżem, biały ser będą idealnie do nich pasowały. Rogaliki są bardzo mięciutkie a przy tym delikatnie kruche. Polecam bardzo;)

Składniki:

• 0.5 kg mąki tortowej
• kostka masła
• szczypta soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 jajko
• 7 gram drożdży instant lub 25 gram świeżych

Ponadto:

• Jajko,
•  powidła do nadziania,
•  cukier puder do oprószenia

Wykonanie: Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (drożdże instant wymieszać dokładnie z mąka). Wszystkie składniki razem połączyć i wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Następnie uformować je w kulę i dokładnie owinąć folią spożywczą. Do naczynia nalać zimnej wody i włożyć do niego owinięte ciasto, kiedy wypłynie będzie gotowe do robienia dalszej pracy. Ciasto należy odwinąć, delikatnie podsypać mąką i przerobić, kolejno rozwałkować. Ja wałkuję ciasto na kształt okręgu i dziele sobie je na trójkąciki, następnie na każdego nakładam porcję nadzienia i zwijam od tej najszerszej strony. Gotowe rogaliki wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Należy jednak pamiętać że końcówka rogalika powinna się znajdować pod spodem. Każdego rogalika posmarować roztrzepanym jajkiem i piec przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu rogaliki oprószyć cukrem pudrem albo polukrować.

A tutaj link do filmiku który pokazuje jak w inny sposób zwinąć rogale. Przyznam się, że próbowałam tak ale kompletnie mi nie wychodziło chociaż w metodzie "trójkącika" też nie jestem mistrzynią. : Zwijanie rogalików
Smacznego;)